Гастрономический туризм – один из заметных трендов последнего времени. Он помогает создавать новые рабочие места и позволяет сохранить национальные культурные традиции.
Как отметил губернатор Андрей Травников, область занимает лидирующие позиции в Сибирском федеральном округе по объемам розничной и оптовой торговли. Оборот сферы общественного питания достиг отметки в 53 миллиарда рублей. Сегодня гастрономия по праву становится стратегическим элементом имиджа региона.
«Участие власти в популяризации сибирской кухни – это очень важно. Но следует понимать, что попытки как-то административно ограничить и зарегулировать процессы – это крайний подход», – подчеркнул глава региона. И последнее слово всегда остается за потребителем.
В Новосибирской области проживает более ста народов и национальностей, поэтому она может представить гостям региона не только культурное, но и гастрономическое разнообразие. Добавим, что нацпроект «Туризм и гостеприимство» открывает новые возможности и инструменты для развития туристического потенциала.