Общество

Ещё вкуснее: новосибирский отель повысит качество блюд за счет бережливых технологий

Новосибирский отель River Park внедряет бережливые технологии с помощью национального проекта «Производительность труда»: в гостинице ускорят приготовление и повысят качество блюд для клиентов.

River Park – трёхзвёздочный отель, расположенный на Михайловской набережной Новосибирска. Номерной фонд – 312 номеров, в каждом предусмотрена рабочая зон. В отеле есть бизнес-центр, тренинг-залы, конгресс-холл, собственный ресторан и круглосуточный лобби-бар.

Лин-технологии в компании внедряют впервые, но уже давно существует отдел бизнес-моделирования, сотрудники которого описывают бизнес-процессы и предлагают меры для уменьшения потерь как временных, так и денежных. Сейчас команда отеля проходит обучение инструментам бережливого производства, после чего с помощью экспертов Регионального центра компетенций начнет находить и устранять потери в работе. Оптимизацию в компании решили начать с производства блюд и напитков.

Фото предоставлены Отелем River Park

«На выбор именно этого потока повлияло текущее состояние рынка труда общественного питания, а именно тотальный и повсеместный дефицит кадров – поваров, официантов, иных сотрудников общепита. В сложившейся ситуации только с помощью роста производительности труда можно решить эту проблему. Кроме того, на 2024-2026 годы мы запланировали расширение кухни и помещения самого ресторана, хотелось бы получить эффект синергии от двух проектов – нашего проекта по реконструкции и национального проекта по повышению производительности труда», – отмечает генеральный директор отеля Олег Торопкин.

Он добавил, что благодаря участию в нацпроекте рассчитывает на уменьшение потерь в действиях сотрудников, что приведет к росту производительности труда, снижению количества дефектов и, как следствие, росту качества выпускаемой продукции.

Национальный проект «Производительность труда» реализуется в Новосибирской области с 2019 года. Поддержку проекта с марта 2024 года могут получать гостиницы, санаторно-курортные организации, турагентства, парки культуры и отдыха с выручкой от 180 млн рублей. В Новосибирской области в нацпроект вступили уже четыре предприятия сферы туризма, всего участниками стали 147 компаний региона.

Контакты для СМИ:
Ксения Евдокимова,
8-913-710-35-81
ekk@air-nso.ru

Редакция

Последние новости

Более 160 шахматистов Новосибирской области собрались на турнире в Татарске

На два дня наш гостеприимный город стал своеобразной столицей пятого этапа традиционного Кубка Новосибирской области…

29.09.2025

Ветераны спорта из двух регионов выйдут на лед в Татарске

В Ледовом дворце спорта «Юность» стартовал чемпионат округа среди ветеранов «Кубок поколения», за медали которого…

29.09.2025

Почему показания нужно передавать КАЖДЫЙ месяц?

Знаем, что вы любите разбираться в теме ЖКУ без лишней сложности. Поэтому разбираем то, что…

29.09.2025

Более 6 тысяч школьников Новосибирской области стали участниками профильных смен

В рамках летней кампании в оздоровительных учреждениях региона было проведено 77 различных профильных смен. Это…

29.09.2025

Новосибирский изготовитель дверей и окон почти в 5 раз ускорит производство

Новосибирский производитель стальных дверей и пластиковых окон «Город мастеров» подвёл первые итоги внедрения бережливых технологий…

29.09.2025

Пожилые жители Татарского округа могут принять участие в прямой телефонной линии

Вместе со специалистами областных ведомств они смогут обсудить меры социальной поддержки, пенсионного обеспечения и медицинского…

29.09.2025