Общество

Ещё вкуснее: новосибирский отель повысит качество блюд за счет бережливых технологий

Новосибирский отель River Park внедряет бережливые технологии с помощью национального проекта «Производительность труда»: в гостинице ускорят приготовление и повысят качество блюд для клиентов.

River Park – трёхзвёздочный отель, расположенный на Михайловской набережной Новосибирска. Номерной фонд – 312 номеров, в каждом предусмотрена рабочая зон. В отеле есть бизнес-центр, тренинг-залы, конгресс-холл, собственный ресторан и круглосуточный лобби-бар.

Лин-технологии в компании внедряют впервые, но уже давно существует отдел бизнес-моделирования, сотрудники которого описывают бизнес-процессы и предлагают меры для уменьшения потерь как временных, так и денежных. Сейчас команда отеля проходит обучение инструментам бережливого производства, после чего с помощью экспертов Регионального центра компетенций начнет находить и устранять потери в работе. Оптимизацию в компании решили начать с производства блюд и напитков.

Фото предоставлены Отелем River Park

«На выбор именно этого потока повлияло текущее состояние рынка труда общественного питания, а именно тотальный и повсеместный дефицит кадров – поваров, официантов, иных сотрудников общепита. В сложившейся ситуации только с помощью роста производительности труда можно решить эту проблему. Кроме того, на 2024-2026 годы мы запланировали расширение кухни и помещения самого ресторана, хотелось бы получить эффект синергии от двух проектов – нашего проекта по реконструкции и национального проекта по повышению производительности труда», – отмечает генеральный директор отеля Олег Торопкин.

Он добавил, что благодаря участию в нацпроекте рассчитывает на уменьшение потерь в действиях сотрудников, что приведет к росту производительности труда, снижению количества дефектов и, как следствие, росту качества выпускаемой продукции.

Национальный проект «Производительность труда» реализуется в Новосибирской области с 2019 года. Поддержку проекта с марта 2024 года могут получать гостиницы, санаторно-курортные организации, турагентства, парки культуры и отдыха с выручкой от 180 млн рублей. В Новосибирской области в нацпроект вступили уже четыре предприятия сферы туризма, всего участниками стали 147 компаний региона.

Контакты для СМИ:
Ксения Евдокимова,
8-913-710-35-81
ekk@air-nso.ru

Редакция

Последние новости

Одно из лучших военных училищ страны поздравил с годовщиной губернатор Травников

Губернатор Андрей Травников принял участие в торжественном праздновании 58-й годовщины со дня основания Новосибирского высшего…

31.05.2025

Более 3 тысяч бойцов СВО обратились в фонд «Защитники Отечества» по вопросам медпомощи

1 июня госфонду исполняется два года. Все это время специалисты оказывают ветеранам СВО всестороннюю поддержку.…

31.05.2025

Итоги I этапа открытого чемпионата округа по легкой атлетике подвели в Татарске

Участие в данном состязании поклонников королевы спорта является обязательным для команд, претендующих на награды спартакиады…

30.05.2025

Лучших библиотекарей региона наградили в Новосибирске

Почетные грамоты и благодарности были вручены на Общероссийском дне библиотек. Торжество прошло в областной столице…

30.05.2025

Семь медалей зонального этапа спартакиады пенсионеров завоевала команда Татарска

Защищать спортивную честь Татарского округа делегация наших атлетов отправилась в Барабинск. Здесь прошел зональный этап…

30.05.2025

Больницы Новосибирской области получат новое оборудование по нацпроекту

До конца этого года в медицинских организациях региона предусмотрено приобретение и монтаж более 1400 единиц…

30.05.2025