Общество

Ещё вкуснее: новосибирский отель повысит качество блюд за счет бережливых технологий

Новосибирский отель River Park внедряет бережливые технологии с помощью национального проекта «Производительность труда»: в гостинице ускорят приготовление и повысят качество блюд для клиентов.

River Park – трёхзвёздочный отель, расположенный на Михайловской набережной Новосибирска. Номерной фонд – 312 номеров, в каждом предусмотрена рабочая зон. В отеле есть бизнес-центр, тренинг-залы, конгресс-холл, собственный ресторан и круглосуточный лобби-бар.

Лин-технологии в компании внедряют впервые, но уже давно существует отдел бизнес-моделирования, сотрудники которого описывают бизнес-процессы и предлагают меры для уменьшения потерь как временных, так и денежных. Сейчас команда отеля проходит обучение инструментам бережливого производства, после чего с помощью экспертов Регионального центра компетенций начнет находить и устранять потери в работе. Оптимизацию в компании решили начать с производства блюд и напитков.

Фото предоставлены Отелем River Park

«На выбор именно этого потока повлияло текущее состояние рынка труда общественного питания, а именно тотальный и повсеместный дефицит кадров – поваров, официантов, иных сотрудников общепита. В сложившейся ситуации только с помощью роста производительности труда можно решить эту проблему. Кроме того, на 2024-2026 годы мы запланировали расширение кухни и помещения самого ресторана, хотелось бы получить эффект синергии от двух проектов – нашего проекта по реконструкции и национального проекта по повышению производительности труда», – отмечает генеральный директор отеля Олег Торопкин.

Он добавил, что благодаря участию в нацпроекте рассчитывает на уменьшение потерь в действиях сотрудников, что приведет к росту производительности труда, снижению количества дефектов и, как следствие, росту качества выпускаемой продукции.

Национальный проект «Производительность труда» реализуется в Новосибирской области с 2019 года. Поддержку проекта с марта 2024 года могут получать гостиницы, санаторно-курортные организации, турагентства, парки культуры и отдыха с выручкой от 180 млн рублей. В Новосибирской области в нацпроект вступили уже четыре предприятия сферы туризма, всего участниками стали 147 компаний региона.

Контакты для СМИ:
Ксения Евдокимова,
8-913-710-35-81
ekk@air-nso.ru

Редакция

Последние новости

Чиновник из Татарска поборется за должность главы города Оби

Первый заместитель главы администрации Татарского муниципального округа Дмитрий Шиберт стал одним из двух кандидатов, которых…

03.09.2025

День окончания Второй мировой войны отмечают 3 сентября в России

Любопытно, что про этот День воинской славы, который в 1945 году изначально даже был объявлен…

03.09.2025

Крупнейшие дорожные проекты реализуют в Новосибирской области по нацпроекту

На одном из строящихся в регионе объектов выездное совещание провели губернатор области Андрей Травников и…

03.09.2025

О трагедии в школе № 1 города Беслана вспоминают сегодня в Новосибирской области

Эта памятная дата связана с событиями, ставшими огромной трагедией не только для Северной Осетии, но…

03.09.2025

Контроль за иностранными перевозчиками усилят в Новосибирской области

До конца 2025 года планируется ввести в эксплуатацию еще два автоматизированных пункта весового и габаритного…

02.09.2025

О социальной поддержке участников СВО расскажут жителям Новосибирской области

На вопросы жителей ответят специалисты региональных министерств и ведомств, а также работники филиала Фонда «Защитники…

02.09.2025