Общество

Ещё вкуснее: новосибирский отель повысит качество блюд за счет бережливых технологий

Новосибирский отель River Park внедряет бережливые технологии с помощью национального проекта «Производительность труда»: в гостинице ускорят приготовление и повысят качество блюд для клиентов.

River Park – трёхзвёздочный отель, расположенный на Михайловской набережной Новосибирска. Номерной фонд – 312 номеров, в каждом предусмотрена рабочая зон. В отеле есть бизнес-центр, тренинг-залы, конгресс-холл, собственный ресторан и круглосуточный лобби-бар.

Лин-технологии в компании внедряют впервые, но уже давно существует отдел бизнес-моделирования, сотрудники которого описывают бизнес-процессы и предлагают меры для уменьшения потерь как временных, так и денежных. Сейчас команда отеля проходит обучение инструментам бережливого производства, после чего с помощью экспертов Регионального центра компетенций начнет находить и устранять потери в работе. Оптимизацию в компании решили начать с производства блюд и напитков.

Фото предоставлены Отелем River Park

«На выбор именно этого потока повлияло текущее состояние рынка труда общественного питания, а именно тотальный и повсеместный дефицит кадров – поваров, официантов, иных сотрудников общепита. В сложившейся ситуации только с помощью роста производительности труда можно решить эту проблему. Кроме того, на 2024-2026 годы мы запланировали расширение кухни и помещения самого ресторана, хотелось бы получить эффект синергии от двух проектов – нашего проекта по реконструкции и национального проекта по повышению производительности труда», – отмечает генеральный директор отеля Олег Торопкин.

Он добавил, что благодаря участию в нацпроекте рассчитывает на уменьшение потерь в действиях сотрудников, что приведет к росту производительности труда, снижению количества дефектов и, как следствие, росту качества выпускаемой продукции.

Национальный проект «Производительность труда» реализуется в Новосибирской области с 2019 года. Поддержку проекта с марта 2024 года могут получать гостиницы, санаторно-курортные организации, турагентства, парки культуры и отдыха с выручкой от 180 млн рублей. В Новосибирской области в нацпроект вступили уже четыре предприятия сферы туризма, всего участниками стали 147 компаний региона.

Контакты для СМИ:
Ксения Евдокимова,
8-913-710-35-81
ekk@air-nso.ru

Редакция

Последние новости

Память воинов-сибиряков почтили минутой молчания на станции Татарская

7 мая со знакового для нашего города места начался цикл памятных мероприятий, приуроченных к празднованию…

07.05.2025

Бюст Героя России открыли в Татарске в преддверии Дня Победы

Увековечили память о нашем земляке на Аллее Героев у Дома культуры «Родина». Евгений Анатольевич Бровко…

07.05.2025

Школьники и волонтеры в Татарске дали старт международной акции «Сад Памяти»

Главная цель этой эколого-патриотической акции, посвященной 80-й годовщине Победы, - увековечить память о каждом погибшем…

07.05.2025

Новые маршруты для патриотического туризма появились в Новосибирской области

Наш регион активно принимает участие в федеральных проектах и повсеместно продолжает развивать свою систему молодежного…

07.05.2025

Современные мультфильмы о Великой Победе показали школьникам в Татарске

В рамках всероссийской акции «Защитникам Отечества посвящается» в ДК «Родина» прошёл открытый показ современных российских…

06.05.2025

Дачники и туристы Новосибирской области получили ускоренный мобильный интернет МегаФона

Перед майскими праздниками МегаФон завершил масштабную подготовку сети к летнему сезону. Инженеры оператора модернизировали инфраструктуру…

06.05.2025